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Dans une cave du XVème siècle, Jean d'Alos conserv...
Jean d'Alos
France (33 000 Bordeaux)
Gastronomie - Artisanat culinaire - Fromageries
Dans une cave du XVème siècle, Jean d'Alos conserve une multitude de fromages en provenance de la France entière mais aussi de Belgique, d'Italie et d'Espagne. Il fournit les plus grands restaurateurs de la région, sa réputation n'est plus à faire. (Lire la suite)
Saint Clair le traiteur
France (92210 Saint-Cloud)
Gastronomie - Artisanat culinaire - Traiteurs
Née de la volonté de faire perdurer la tradition de la gastronomie d'un grand cuisinier, la maison Saint Clair signe depuis 26 ans des réceptions raffinées, où les valeurs de la cuisine traditionnelle s'unissent aux saveurs créatives d'aujourd'hui. (Lire la suite)
Boucherie Hugo Desnoyer
France (75014 Paris)
Gastronomie - Artisanat culinaire
Dans l'assiette du client, impossible de tricher ". Telle est la devise d'Hugo Desnoyer. Toujours en quête d'excellence, il recherche sans relâche la meilleure viande en provenance du meilleur terroir. Ses spécialités ? La fine fleur de la viande française, qu'elle s'appelle agneau de Lozère, (Lire la suite)
Boulangerie Eric Kayser
France (75 017 Paris)
Gastronomie - Artisanat culinaire
Pour Eric Kayser, un bon pain est fait de temps et de levain. Il rejette donc la boulangerie intensive. Cet artisan boulanger est aussi un créateur : chez lui, pain et technologie vont de paire pour créer un pain alvéolé et hydraté. Il est aussi un créateur et invente chaque mois un pain d'une (Lire la suite)